王仁湘，男，1950 年 11 月出生，祖籍湖北，现为中国社会科学院考古研究所边疆民族与宗教考古研究室主任，研究员。南京师范大学特聘教授。1978 年考入中国社会科学院研究生院学习史前考古学，1981 年毕业，获历史学硕士学位。1974 年以来，长期在野外从事考古发掘工作，主持发掘了若干重要古代遗址。他对中国史前考古有较为全面的研究，在饮食文化考古研究方面也有一定建树。发表专业论文 100 余篇、专著及其他著作 20 余部，主要有：《拉萨曲贡》、《临潼白家村》、《中国史前文化》、《人之初一华夏远古文化寻踪》、《饮食与中国文化》、《饮食考古初集》、《善自约束：古代带钩与带扣》等。并主编有《中国史前饮食史》及大型考古学丛书《华夏文明探秘》40 种等，后者获第 11 届中国图书奖。